Durante tres intensos días, se llevó a cabo una capacitación en la Escuela de Pastelería Profesional del Sindicato de Trabajadores Pasteleros, dirigida a docentes de diversas escuelas del país. Todas pertenecientes a la Federación de Trabajadores Pasteleros.
De Stgo. del Estero, asistieron Abud Shirla y Tabaco Pablo; de Salta, Tusa Manuel; de Cordoba Romero Hugo y Lencina Samuel, de la misma provincia pero pertenecientes a la Fundacion Celia, Martinez Natalia, Arrieta Roxana y Re Luciano. De Tucuman, Guanca Laura y Abregu Hugo; de Entre Rios, Salamone Victoria y Sanchez Edgardo; de Jujuy, Vargas Noelia, Villatarco Ivone y Dominguez Antonella; de Mendoza, Castro Mirtha y de Rosario, Rivero Brian.
Cada jornada se dividió en dos partes: por la mañana, a cargo de Marcela Fiscella y Rosana Ruiz, se abordaron aspectos pedagógicos esenciales para mejorar la enseñanza y el aprendizaje en el ámbito de la pastelería; por la tarde, de la mano de las docentes Cambon Corina, Perales Barbara y Guffanti Eugenia, se realizó una capacitación técnica que permitió a los docentes perfeccionar sus habilidades en la elaboración de macarons y alfajores. Los participantes tuvieron la oportunidad de interactuar con expertos del área, compartir experiencias y adquirir nuevas técnicas que podrán implementar en sus aulas.
El evento culminó al 4to día con una visita a la planta de elaboración de Lodiser; donde los docentes pudieron degustar los chocolates y asistir a una clase de templado.
Agradecemos a nuestro Secretario General Luis Hlebowicz, los compañeros Miguel Duran, Lorenzo Benitez y a la Escuela de Pastelería Profesional de nuestro Sindicato por esta oportunidad y esperamos que los participantes se sientan preparados y motivados para transmitir su conocimiento a sus estudiantes.
